这样做豆腐，一粒盐都不用放，却好吃一百倍！-甜甜的生活手札

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天气冷了下来，情绪却不能冷，甜甜便偏爱用那些简简单单又好吃的食材，做出一些别致温暖的小惊喜来。

(今天我们的主角是内脂豆腐。)
内脂豆腐软软嫩嫩的超好吃，但煎炸煸炒，焖炖煨煲，中式家常的内脂豆腐菜肴已经做了个遍，还能怎么翻出花样？

这可难不倒甜甜，下面这些花式内脂豆腐做法送给你们，适合在家人朋友面前露一手，特别适合哄孩子！

还等什么，赶紧往下看！
红 豆 沙 豆 腐 羹


?下厨房@大花花西瓜瓜
食 材
内脂豆腐、黄豆、红豆、水、糖
做 法
1. 红豆泡数个小时，加糖加水下高压锅煮开，用搅拌机搅拌烂，待用；
2. 黄豆泡一晚上，用搅拌机磨出豆浆备用；
3.内脂豆腐白水煮熟后，加入红豆沙和豆浆，即可享用。
抹 茶 豆 腐


?stage1
食 材
内脂豆腐、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、奶油、花生粉
做 法
1. 吉利丁片加水泡软，内脂豆腐和抹茶用搅拌机打匀；
2. 牛奶、奶油和糖加热搅拌至完全融合，倒入抹茶豆腐混合液，加入吉利丁片，搅拌均匀；
3. 盒子内预先铺一层保鲜膜，将混合液体过筛倒入盒子里，晾凉后放入冰箱冷藏，撒上花生粉就可以吃啦。
多 彩 豆 腐 糯 米 团


?堆糖
食 材
内脂豆腐、糯米粉、草莓果珍、绿茶粉、蜂蜜
做 法
1. 在糯米粉中加入内脂豆腐，用刮刀翻压，形成雪花状，揉成糯米面团备用；
2. 把面团分成三份，取一份加入适量绿茶粉团均匀，在其中一份中加入草莓果珍，三份面团揉均匀；
3. 将三份面团分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米；
4. 锅中水浇开，放入团子，加盖煮熟，捞出用凉水冲掉表面，串成串，淋上蜂蜜，就可以吃了。
豆 腐 糯 米 糍


?weibo@太阳猫MUMUSUN
食 材
内脂豆腐、糯米粉、糖、椰丝
做 法
1. 内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份压成泥，加入糯米粉和糖，合成团；
2. 搓成一小块，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅；
3. 取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，涂壁哪里多放入蒸5-6分钟即可；
4. 最后让糯米糍在椰丝里打个滚就可以开动啦~
别致又好吃的豆腐点心，
是不是满足了你的味蕾？
还有更厉害的呢！
下面两个豆腐花样吃法，包你想不到！
低 脂 豆 腐 软 曲 奇


?豆果美食@keletimes
食 材
低筋面粉100克、内脂豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺
做 法
1. 将内脂豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗艾佳妮，用打蛋器搅打均匀，混合物成糊状，加入软化的黄油继续搅打；
2. 低筋面粉、泡打粉混合后筛入，用刮刀翻拌，翻到没有干面粉，呈面糊状即可；

3. 将面糊装入裱花袋，用花嘴挤出曲奇面团，每个面团之间要留出一定的间隔；
4. 将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉，冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。
豆 腐 乳 酪 蛋 糕


?豆果美食@亲爱的兔美酱
食 材
原味酸奶400g、细砂糖130g、蛋黄2个、内脂豆腐150g、柠檬汁1小匙、低筋粉30g、玉米淀粉10g、蛋清、水、油
做 法
1. 模具涂少许油，然后铺上油纸，低筋粉和玉米淀粉都过筛备用；
2. 在原味酸奶里撒上蛋黄和细砂糖70g，搅拌均匀后放入内脂豆腐，搅成泥后加入柠檬汁和香草精；

3. 过筛后的低筋粉、玉米淀粉再一次过筛倒进2里，仔细搅拌均匀；
4. 另取一碗搅打蛋白，剩下60g细砂糖分3次倒进蛋白里打成蛋白霜；
5. 把1/3的蛋白霜倒入3里，用刮刀从碗底翻拌，剩下的蛋白霜再分两次倒入，用刮刀翻拌均匀；

6. 从稍高的地方将混合物倒入模具，震出气泡，用刮刀把表面抹平；
7. 烤箱预热160度，烤盘倒入热水，放入烤箱烘烤30分钟，然后150度再烤35分钟；
8. 烤好后取出，降温后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏库，冷藏半天后就可以吃啦。

t i p s
买内酯豆腐尽量选当天生产的，口感好。
内脂豆腐可以剪掉盒子底部四角，这样开封后容易取出。
可以在甜点里加入蜂蜜或柠檬汁调味，缓和豆腐的味道。

是不是别出心裁！
咬一口都是浓浓的豆香，
还不用担心发胖！
还不快动手做起来~

来源：美食工坊 ID:MeishiGongFang难你几月出生，就是哪杯茶？（太有意思了！）