这菜才两块钱一斤，冬天吃最正当季，每天吃一点好处多，老少都要多吃，教你简单好吃的做法-斯佳丽的小厨房

冬季天气寒冷，应季的蔬菜较少，虽然按照现在的科技水平能让我们随时吃上各式蔬菜，但是大家都知道，只有当季、当地蔬菜，品质好、营养价值高，更应该多吃。今天就给大家推荐一个冬季时令菜，它深绿的颜色，整棵菜如同一个的盘子，连叶尖也都向下倾斜，叶子一层层向外翻，又像一朵秋季盛开的菊花，它就是乌塌菜。
乌塌菜的口感鲜嫩、清新爽脆、漂亮美观，入冬经霜冻后味更甜更鲜美，因此它是非常适合冬季吃的蔬菜。乌塌菜的营养丰富，含有大量的维生素,其每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维生素”菜而倍受人们喜爱。乌塌菜富含大量的膳食纤维，能防治便秘。同时常吃常吃它还可增强抗病能力，泽肤健美等功效。
乌塌菜口感，以肥嫩的叶片为食用部分，可凉拌、热炒、做汤、烧等，涂壁哪里多特适合炒食，今天就跟大家分享一道乌塌菜的新吃法----乌塌菜烩鱼丸。鱼丸是新鲜的鱼肉制成，不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。这鱼丸是妈妈亲手做的，吃的更放心。这道菜制作简单，营养丰富，口感清淡，是适合全家老少的一道家常佳肴。

【乌塌菜烩鱼丸】
原料：鱼丸 1小盘乌塌菜 1个姜少许油盐适量
制作：1.准备好原材料； 2.热锅凉油，放入少许姜丝进去煸炒； 3.再放入鱼丸进去翻炒； 4.翻炒几下后加入乌塌菜叶进去翻炒； 5.翻炒至菜叶变色后加入适量的盐调味即可； 6.盛入盘中。

小贴士：1.吃鱼丸时先煸点姜丝有利于去除其寒性； 2.加入乌塌菜后要大火快炒林艾为，避免营养的流失。