航洋这家日式拉面店，淘宝寿衣门用特色浓郁汤底温暖你的胃！-南宁指南

一向钟爱面食的我近期探访了一家拉面店，叫池袋鬼っ金 ごだいめ日本拉面。外界对这家小店的说法褒贬不一，思考再三，还是决定跟大家聊聊我的吃后感。
池袋鬼っ金 ごだいめ日本拉面

这家拉面店地方好找，日式风格格外显眼。店里放的都是浓浓日式风情音乐，许多小细节的装饰品都透露出浓浓的日式风味，逼格还算可以。

它的点餐方式比较另类，进店前须在门口的自助点单机点单并付款（全程有工作人员指导）。因为也没几样选择，很快就选好了，但第一次去多少有点不习惯。

店内遵从日式风，开放式厨房+餐厅连在一起，出餐直接在窗口上递取。据说这个开放式厨房是用防污石做的隔断，人落座后看不到厨房的操作和触不到油烟。

做出一碗成功的拉面不容易

一碗日本拉面可以分解为：面、配菜、汤底、着味、调味五个部分。其中汤底是拉面的灵魂，可以直接决定着拉面的成败。

日本拉面的汤底又分猪骨、鸡汤、海鲜和蔬菜四个味道，各有特性互不相同。而据店员说，池袋鬼っ金 ごだいめ日本拉面汤底是用猪骨、牛骨等进行数个小时熬制而成，浓郁、真材实料。
四款拉面，三分钟内搞定
拉面款式不多，我选了招牌厚汁辛麻拉面、黑蒜汁豚骨拉面、海味金湯拉面、博多濃豚拉面，每一款都有鲜明的特色。

值得一提的是，拉面请三分钟内吃完！Why？因为一碗好的拉面需要趁热吃、趁早吃！放久了、面坨了，味道就不一样了。
招牌厚汁辛麻拉面
￥40元

?风味：辛香麻辣
?辣度：中辣（3种辣度可选，微辣中辣和特辣）
?易腻度：★★
?配菜：玉米笋、辣椒面、糖心蛋、肉片、叉烧、木耳、豆芽
?口感：日本拉面本身汤味浓厚，吃不习惯的人会容易被腻到。配上辣椒的话，更爽口开胃。一口浓汤下去，没有过多的黏腻感，反而有种瞬间被治愈的feeling！而且，中辣也不算是太辣，汤汁合着面条入口，胃里很快就会有暖意。
黑蒜汁豚骨拉面
￥35元

?风味：蒜香逼人
?配菜：溏心蛋、肉片、叉烧、豆芽
?易腻度：★★
?口感：黑蒜汁豚骨拉面就是在原汤的基础上加了黑蒜油，黑蒜油没有大蒜的辣味，只有更深厚的蒜香。与豚骨汤底mix，使得拉面更加浓郁、有层次。
海味金湯拉面
￥35元

?风味：海鲜味浓郁
?配料：木耳、溏心蛋、甜笋、海苔、肉片、大葱、叉烧
?易腻度：★★★★
?口感：看似平淡的清汤，一入口便会被那股鲜味充斥整个口腔，到了最后才是豚骨汤的浓郁。咔吱脆的海苔和爽口的木耳丝，更是催促着人大快朵颐！PS：如果不是喜爱海鲜风味的人，可能不会再爱章吉仁。
博多濃豚拉面
￥35元

?风味：炭香味足
?配料：木耳、溏心蛋、肉片、叉烧
?易腻度：★★★★
?口感：博多的汤头炭香味比较重，加芝麻会更香。至于肉类，可能他们家就是走薄切风，夹起来易断。叉烧鲜嫩入味，味浓不柴，好评！
- 小结 -
对于大多数人而言，日本拉面汤浓易腻，但不可否认的是，它也最能温暖人心。吸溜溜进肚，摸摸肚子，除了发现又白减肥了后，还有满满的满足。作为一个喜辣嫌腻的人，我心内的首选依旧是招牌厚汁辛麻拉面，其他因口味而异。

人均：35元
营业时间：10:00-22:00
店名：池袋鬼っ金 ごだいめ日本拉面
地址：航洋五楼，大邻洞首尔炸鸡对面

来源：南宁美食部落
文:宝珊妹图:jams
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